まず始めにお話したいのは、糖尿病の食事療法は決して食事制限ではないということです。実際に糖尿病患者さんで食べてはいけないものは何一つなく、むしろ1日30品目以上の食材をバランスよく食べることを勧めています。但し、食べ過ぎはいけません。一般的に適切なエネルギー摂取量は標準体重（｛自分の身長m｝×｛自分の身長m｝×22）×身体活動量（25Cal ~35Cal）で求められます。たとえば160cmの主婦であれば、1.6×1.6×22=56Kgが標準体重であり、これに身体活動量の30Calを掛けた56Kg×30Cal=1680Calが適切なエネルギー摂取量です。そしてこのエネルギー量で計算された食事は身長が同じ160cmであれば、御主人が摂っても全く問題ないものです。
食事は一生摂り続けるものです。御自分の適切なエネルギー摂取量を主治医や管理栄養士さんに御相談下さい。

血糖値に関しては、以前にお話ししたようにHbA1c値で6.5％未満にコントロールすることが重要です。しかしながら、血糖のコントロールと同様に血圧と脂質のコントロールも重要です。なぜなら高血圧も高脂血症も動脈硬化の危険因子であり、すなわち狭心症、心筋梗塞、脳卒中の危険因子でもあるからです。
日本糖尿病学会の推奨する糖尿病患者さんの血圧と脂質の値は以下の通りです。

第1回の本コラムでお話したように、残念ながら今の医療では糖尿病を完全に治すことは出来ません。ただし現代医療では血糖値や血圧、コレステロールを正常な人と同じようにコントロールすることが可能となりました。すなわち、治らない病気ではありますが、しっかりコントロールすることは可能であり、そうすれば合併症の発症を防ぐことはもちろん、糖尿病治療の最終目標である「健康な人と変わらない日常生活の質（QOL）を維持し、健康な人と変わらない寿命の確保」も可能です。
この目標を達成するために、本コラムが皆様方に少しでもお役に立つようなら光栄です。